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瑞典波通仪器公司研制并生产面筋测定系统，其标准于1982年已成为世界公认的标准。面筋数量及质量测定系统可在10分钟内测定小麦或面粉的四项指标：湿面筋数量、湿面筋质量、干面筋数量和面筋持水率，可快速确定小麦及面粉的品质，区分面筋特性的强弱，决定小麦、面粉的等级和用途。
2200型、2100型面筋数量及质量测定系统，是由面筋洗涤仪、离心机和烘干炉三部分组成。2200型为双头检测，2100型为单头检测。
面筋指数法同时也适合测定小麦和面粉的面筋指数，具有快速简便、易于操作等优点。可应用于农业育种、粮食仓储、面粉加工、质量监督、检验检疫和食品烘焙加工等领域。
国际谷物科技学会（ICC No.155和137）标准； 美国谷物化学协会（AACC
No.38-12）标准；
中华人民共和国国家标准（GB / T 4608-93）标准； 中华人民共和国行业标准（SB / T 10248-95）标准。 |
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